没煮熟的豆角能吃吗？

答案:5 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-09 19:11

提问者网友：不爱我么
2021-02-09 12:19

没煮熟的豆角能吃吗？

最佳答案

五星知识达人网友：底特律间谍
2021-02-09 12:44

没煮熟的豆角不能吃。
　　生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短，时间短的为1小时，时间长的可达15小时，一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状，经及时治疗大多数病人在一天内即可恢复健康。

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1楼网友：渡鹤影
2021-02-09 17:28

不能吃。

2楼网友：鸠书
2021-02-09 16:16

不能吃，有类似皂角素的东东，会中毒。

3楼网友：人间朝暮
2021-02-09 15:21

未熟的豆角含有一种叫皂角素的物质，对人体有害，食用未熟的豆角，轻则恶心呕吐，胃部不适，重则致人昏迷，甚至死亡。

4楼网友：雪起风沙痕
2021-02-09 14:07

没煮熟的豆角不能吃,容易中毒.
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等

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