兰州牛肉拉面 是用什么材料做的啊
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解决时间 2021-05-24 18:08
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-05-24 10:59
兰州牛肉拉面 是用什么材料做的啊
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-05-24 11:48
我专门研究过，前面几个人说的差不多，但是他们落下了个兰州拉面中很重要的一个东西，为了使面劲道有嚼劲，在和面时是要用掺了石灰的水和的。。但这个石灰不一般，其实是一种兰州专有的蓬草，弄到一快在地上挖个小洞都放进去烧，最后的灰就是要掺面里的石灰。。这个必不可少，兰州特有
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- 1楼网友：由着我着迷
- 2021-05-24 13:01
上汤要靓
- 2楼网友：你可爱的野爹
- 2021-05-24 12:46
看你是饿了!要不怎么叫无心睡眠呢.用食用拉面剂.盐碱和一级面.还有最重要的上高汤喔!流口水了吧?
- 3楼网友：蕴藏春秋
- 2021-05-24 12:13
用牛肉和面粉
- 4楼网友：玩家
- 2021-05-24 11:55
首先是汤料，是用牦牛骨头熬制出来加上多味香料，牛肉是用牦牛肉，面是用高精面粉加上拉面剂油和水等配比加上手法拉出来的劲道的拉面。我学这个学了好久，干厨师的时候认识一个兰州师傅然后就跟捉他的。
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