怎么用鸡蛋皮带紫菜做寿司皮啊？

我很喜欢吃寿司。但是我不吃紫菜。我在一些地方吃过。用鸡蛋皮包的寿司，我在家学着做。但是我自己煎不出来。卷不起。。。没有那种硬度，煎出来是软的，有没有好心人，帮我解决下，怎么做鸡蛋皮。才能卷起来呢

那个是摊好的蛋皮切成的
寿司用的蛋皮做法是这样的：
鸡蛋打散 加少量淀粉水 白糖
锅里放少量油转均匀 或者刷一下油都可以 总之不要多
小火 不用等油太热 把溶液倒下去转成薄饼
一面定型后可以用手直接翻面 这样比较不容易破坏形状
完全凝固就行了

最好不要放太长时间 否则边缘薄的地方会变硬边脆

1.把鸡蛋打在碗里搅散 2.把锅烧热 在锅热以后 用小刷子 或抹布 沾油往锅 上涂抹 然后把鸡蛋倒在锅里 同时用手晃动 锅 然后在火上烤一会 把蛋皮放在案板上就可以制作 寿司了

...煎的稍微老一点

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