做手打牛肉丸放食用碱会不会让丸子煮久了会裂开？
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-28 19:44
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-01-28 03:34
做手打牛肉丸放食用碱会不会让丸子煮久了会裂开？
最佳答案
- 五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-01-28 04:44
为什么要放食用碱。其实就这样，做出来的东西，很紧实，口感纯正！
全部回答
- 1楼网友：走死在岁月里
- 2021-01-28 04:53
你好！
需要，加碱水是为了让丸子更嫩滑，更有口感。
如有疑问，请追问。
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