什么样的牛肉适合卤，什么样的牛肉适合炒
答案:6 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-26 00:31
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-03-25 00:31
什么样的牛肉适合卤，什么样的牛肉适合炒
最佳答案
- 五星知识达人网友：爱难随人意
- 2021-03-25 01:47
牛腿肉，卤。。。。肉较紧，口感较好。
牛里脊肉（很多叫：牛腰眼肉）。。。炒。。。炒后，牛肉不会老。细嫩。
牛腩（一些边边脑脑，一般不要的，清炖，最好吃。）
牛里脊肉（很多叫：牛腰眼肉）。。。炒。。。炒后，牛肉不会老。细嫩。
牛腩（一些边边脑脑，一般不要的，清炖，最好吃。）
全部回答
- 1楼网友：由着我着迷
- 2021-03-25 04:04
牛腿肉可以炒，牛廋肉可以卤。
- 2楼网友：玩家
- 2021-03-25 03:43
老硬的卤，嫩的炒。
- 3楼网友：等灯
- 2021-03-25 03:28
卤：牛腱子。即牛腿内一条修长带筋的肉，牛筋均匀分布在牛肉中，前腿腱子肉多肉，后腿腱子多筋。
炒：牛里脊肉。是牛身上运动最少的肌肉，特别柔嫩，几乎不含肥膘，肉丝、肉片多用此部位。
炒：牛里脊肉。是牛身上运动最少的肌肉，特别柔嫩，几乎不含肥膘，肉丝、肉片多用此部位。
- 4楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-03-25 03:22
牛健适应卤，牛里脊适合炒
- 5楼网友：渡鹤影
- 2021-03-25 02:39
牛展肉适合卤因为牛展肉中间有筋卤的时候口感较好不会硬硬的 牛裙和牛柳适合炒因为嫩呗
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