回答下列果酒和果醋制作的相关问题：
(1)果酒和果醋的制作分别利用了 和 （填微生物名称）。由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是 和 ，主要原因是 （答出两点）。
(2)果汁发酵后是否有酒精产生，可用 来检验，在酸性条件下呈现 色，证明有酒精产生。
(3)果酒制作时的葡萄是否需要灭菌？为什么？ 。酵母菌 醋酸菌 通入氧气 温度设置为30-35℃ 醋酸菌是好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生命活动；醋酸菌的最适生长温度为30一35℃ 。
回答下列果酒和果醋制作的相关问题：(1)果酒和果醋的制作分别利用了 和 （填微生物名称）。由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是 和 ，主要原因是 （答出两点）。
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-15 21:27
- 提问者网友：留有余香
- 2021-02-15 07:43
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼芗
- 2021-02-15 07:57
(答案→)酵母菌 醋酸菌 通入氧气 温度设置为30-35℃ 醋酸菌是好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生命活动；醋酸菌的最适生长温度为30一35℃ 。 解析：醋酸菌可以利用酵母菌无氧呼吸产生的酒精来生产醋酸，所以可以利用酒精发酵的产物进行醋酸发酵。醋酸菌需要在有氧且 温度在30~ 35℃条件下，才能将糖转化成醋酸，而酵母菌酒精发酵的条件是无氧且温度是18-25℃。
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- 1楼网友：迷人又混蛋
- 2021-02-15 09:02
对的，就是这个意思
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