草鱼闷饭的做法

草鱼闷饭的做法

1 .将鱼肉洗净，切成块，逐块抹上一层精盐腌片刻。
2 .炒锅内放入花生油，烧至七成热，飞鱼块用中火煎，煎至水分收干、鱼肉两面均呈浅黄色时，烹入料酒，加水烧开约5分钟，至鱼肉半熟，捞出备用。
3.另取锅置于火上，倒入过滤后的煮鱼的汤，、烧开后放入淘洗干净的大米、精盐、胡椒粉煮沸，至米粒开花、米汤快干时，把鱼块放在饭上面，加盖用小火焖15分钟，取出鱼块，把香油和葱花放入饭锅内拌匀。
4.食用时，将饭盛入碗中，放上鱼块。

1.这是主料，可以根据自己喜好更改，其中土豆已经给我切好放米里面去了。捞几块给大家看看大小。 　　2.把土豆，胡萝卜切合适大小，腊肠开成两半或四份后在切丁，将这三种材料放到已经量好水的大米中，不用另外加水。放电饭锅里煮熟。 　　3.甘蓝菜切丝，葱蒜切丁。我用的虾仁比较大，也给我切小块了。 　　4.锅里下两汤匙油，打入两个鸡蛋不停翻炒至熟，鸡蛋要炒碎，将鸡蛋盛出，再下两勺油，将虾仁炒熟，盛出放鸡蛋同个盘子里就好。再下少许油，将葱和大蒜炒香盛出。 　　5.下三勺油，放甘蓝菜下去翻炒，下一茶勺盐，继续翻炒，再喷点水焖到甘蓝菜软了，将前面盛出的食材倒下去翻炒均匀。 　　6.将电饭锅里煮好的食材倒到炒锅里， 　　7.将所有东西翻炒啊！中途试味，如果味道不够可以加盐或酱油或蚝油。一次不要加太多。 　　8.完成，配点白萝卜汤，不错的味道

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