茶叶的回甘到底是什么鬼，和甜有什么不一样？

茶叶的回甘到底是什么鬼，和甜有什么不一样？

很多时候看老茶客一脸陶醉的来一句“这个茶回甘真好啊!”
然后你自己喝一口，我来个去，又苦又涩。好在哪？
让扯扯老师教你偷偷喝到回甘。
在博大精深的中文里，老祖宗就把甘和甜两种东西区分了。我们常说的甘甜，甘甜其实是两种不一样的感觉。
甘
是流动性的，活的，比如我们喝一口好清泉，用一句耳熟能详的广告词叫：农夫山泉有点甜。那就是甘。
甜
是非流动性，呆板的，死的。比如我们吃一颗糖，甜完之后嘴巴里会发酸。
而茶叶的回甘是灵动的。但是很多事后苦涩味容易把回甘给掩盖了，那么我们要怎么知道这个茶到底回甘好不好呢。很简单，你喝完一个茶后，喝一杯白水。
当你喝完茶不管是嘴巴里什么味道，再去喝一杯白开水，你会觉得白开水好甜，这种感觉就是回甘。白水没有味道，是个很好的空白对比。回甘好的茶白开水喝起来特别甜。而回甘不好的茶，白开水就是白开水。
回甘好的茶，当然品质更好哦。
每天学一点喝茶小技能！

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