芋头糕广东的家常做法大全怎么做好吃

芋头糕广东的家常做法大全怎么做好吃

材料
【主料】芋头400g，粘米粉200g，广式腊肠100g
【辅料】油、盐、红葱头、五香粉、胡椒粉各适量，水250ml
做法
1、芋头去皮刨成丝，红葱头和腊肠洗净切碎；
2、烧热油锅放入葱头爆香，再放腊肠煸炒；
3、把芋头丝放入锅中翻炒，撒入适量五香粉、胡椒粉以及食盐，翻炒均匀后关火；
4、200克粘米粉兑入250毫升清水，再加入少许食盐充分搅拌；
5、把炒好的材料放入粉浆中，用筷子搅匀；
6、取一个大盆，抹一层油，倒入拌好的芋头米糊，戴上一次性手套，用手压平；
7、冷水上锅，蒸30分钟，取出冷却后切块；
8、电饼铛抹油，放入腊味芋头糕煎至两面金黄即可。

1.芋头去皮洗净切成细丝。
2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。
3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。
4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。
5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。
6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。

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