清炖狮子头要先下油锅炸么？
看书上介绍好像没说要过油锅的，但是不下油锅又好像不容易成型。
谁给下意见
清炖狮子头要先下油锅炸么？
答案:6 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-06 09:58
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-03-06 07:08
最佳答案
- 五星知识达人网友：像个废品
- 2021-03-06 08:06
基本特点
口感松软，肥而不腻，营养丰富。
基本材料
上层五花肉、马蹄。香菇、油菜心、鸡蛋1个。
做法
先把五花肉切成小丁，用鸡蛋清上劲，配入马蹄搅成肉馅；锅上高汤，氽入打好的肉馅，约炖40分钟即可。
口感松软，肥而不腻，营养丰富。
基本材料
上层五花肉、马蹄。香菇、油菜心、鸡蛋1个。
做法
先把五花肉切成小丁，用鸡蛋清上劲，配入马蹄搅成肉馅；锅上高汤，氽入打好的肉馅，约炖40分钟即可。
全部回答
- 1楼网友：渡鹤影
- 2021-03-06 11:46
不用炸了
- 2楼网友：污到你湿
- 2021-03-06 11:30
不用吧，每次都是直接炖，不然多油腻
- 3楼网友：躲不过心动
- 2021-03-06 10:26
当然炸也可以 不过饭店可不炸
就是用水氽~~直接下
- 4楼网友：逃夭
- 2021-03-06 09:58
先炸，再蒸，肉馅里要加适量的淀粉，增加黏度
- 5楼网友：撞了怀
- 2021-03-06 09:11
你好！
不用，只要用菜叶包好放在微开的汤锅里炖就行，散不了，切记小火，炸了就不对味了。
如有疑问，请追问。
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