红烧回鱼的多种做法，红烧回鱼怎么做好吃

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解决时间 2021-01-18 03:55

提问者网友：棒棒糖
2021-01-17 03:52

红烧回鱼的多种做法，红烧回鱼怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：轮獄道
2021-01-17 04:30

原材料:鱼一条，酱油、黄酒、白糖、盐、葱段、姜片、盐各适量。
处理鱼:鱼杀好处理干净，擦干或沥干鱼身的水滴待用，(买鱼的时候可以叫老板帮忙杀鱼)

做法与步骤：1、烧热锅倒油并放入2片生姜片，把油烧热后放回鱼煎至金黄，加清过没过回鱼，并加入2勺黄酒、1勺白糖、2勺酱油和适量的盐、葱段、姜片。
2、大火烧开以后改用小火焖5分钟，大火收至汤汁浓稠时出锅装盘。经验之谈，我觉得还可以

全部回答

1楼网友：千杯敬自由
2021-01-17 05:52

原料
长江回鱼、糖、酱油、葱、姜。
折叠编辑本段烹调方法
1.将回鱼斩杀，切块起锅放油。
2.煸至鱼身发白，加入调料，用旺火烧至起胶质，稠浓后加入油，装盆。
[特色点评] 卤汁浓如胶质，鱼肉入口即化，咸中带甜，色泽红亮

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