下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是A. 果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度B. 果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层C. 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清D. 果胶酶能将半乳糖

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解决时间 2021-02-08 16:54

提问者网友：山高云阔
2021-02-08 12:58

下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是
A. 果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度
B. 果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
C. 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D. 果胶酶能将半乳糖醛酸分解成多聚半乳糖醛酸

最佳答案

五星知识达人网友：七十二街
2021-02-08 14:20

A. 果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度B. 果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层C. 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清(答案→)D. 果胶酶能将半乳糖醛酸分解成多聚半乳糖醛酸解析：果胶酶是一种催化剂，所以可以改变反应速度，A对；果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水，果胶酶能够分解果胶使果胶分解成半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变的澄清。B、C对，D错。

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1楼网友：不甚了了
2021-02-08 15:53

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