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达州的土特产有哪些

答案:5  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-04-06 20:17
  • 提问者网友:喧嚣尘世
  • 2021-04-06 08:04
达州的土特产有哪些
最佳答案
  • 五星知识达人网友:街头电车
  • 2021-04-06 08:19
还有渠县干黄花
全部回答
  • 1楼网友:动情书生
  • 2021-04-06 11:24
灯影牛肉 “灯影牛肉”是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。 据传,此菜是八十多年前,四川梁平县一刘姓艺人来达县以做腌卤牛肉谋生,但生意萧条,只好锐意求新,创制成一种薄片状的牛肉干。 每当黄昏来临,他就在闹市设摊,专售此种牛肉干。为招来顾客,特在食摊前张一又大又薄的牛肉片,后面点一盏油灯,映得牛肉片又红又亮,灯影依稀可见,十分吸引过路行人。尝之,麻辣脆鲜,人们呼之为“灯影牛肉”。从此,远近传名,生意越做越兴旺。流传至今,名不虚传。 ·原料: 黄牛肉12两(约480克)。 ·调料: 盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。 ·制法: ①选用牛后腿肉去浮皮边角片成大薄片,均匀地撒上调料,晾呈鲜红色,入烘炉烘干。 ②将烘干后的牛肉改小片上笼蒸透。 ③将蒸好的牛肉片置油锅中,以文火慢慢炸透,烹入绍酒调料颠翻均匀后晾凉即成。 优质肉牛 万源市1978年列为全国商品牛基地县之一,曾连续三次获“农业部全国商品牛生产先进县”称号。农业以稻谷,玉米,小麦、红苕、洋芋五大作物为主,全市粮食总量27万吨,农业产值6.02亿元(90年不变价)。2001年牛存栏达13.6万头, 出栏 4.09万头;肉类总产3.6万吨;牧业总产值2.05亿元(90年不变价),占农业总产的33.3%。 l、秸秆青贮,氨化有基础。全市建青贮氨化池6.2万立方米,年青贮秸秆(鲜)6.6万吨,氨化秸秆2.18万吨,秸秆处理利用率18.2%。 2、桔杆资源丰富。年可利用农作物秸秆21万吨;草山草坡可利用面积200万亩,其中人工改良草地1.2万亩。 3、牛群和牛种改良基础好。2001年全市存栏牛13.6万头,户均养牛1.27头,其中可繁殖母牛5.09万头,占存栏的40.3%,年产犊牛3万头;出栏牛4.09万头,出栏率22.3%,牛肉产量2700吨,个体产肉量97公斤。 4,畜牧兽医服务体系健全。防疫、品改、饲料三大体系健全,有基层畜牧兽医站66个,市、乡(镇)畜牧兽医人员330名,其中中级以上技术人员46名。 · 5、肉类加工体系已初具规模。全市现有肉类加工两处,市肉联厂建有500吨冻库一座,年加工能力2000吨;花楼惠好牛肉制品厂年加上销售牛肉制品40吨。 6、饲料加工有基础,全市饲料加工生产能力8万吨。流通体系基本健全,全市有商品牛交易市场11个。 大竹板角山羊 大竹板角山羊是川东北山区一个地方种,因主产于四川省万源市大竹河而得名.体型较大,产肉性能良好,板皮质好面大,具有一对宽大而扁千的角,全身被毛白色。 1 9 8 2年列为四川省地方优良种. 该羊肉质细腻,鲜嫩。屠宰率54.6±1.58%,净重率41.2±1.6%;羊皮面积3840- 4160平方厘米,质量为1.12——2.2Kg,厚度0.2Cm;平均胎产羔串183%。 该羊在大竹河土产区常年存栏12万只,年出栏9万只。是值得大力发展与开发的山羊品种资源.但由于山区资金短缺、投入有限,大规模发展受到制约,希望有识之仕来万源参与板角山羊的开发与利用。万源市人民政府将提供宽松的投资开发环境. 旧院黑鸡 旧院黑鸡因主产于四川万源旧院而得名,是一个肉蛋兼用型品种,全身羽毛黑色带翠绿色光泽,乌皮乌肉和白皮两种;蛋壳浅褐色,少数蓝色.1982年列为四川省优良品种;1983年列为全国地方优良品种。 该鸡肉质细嫩清香,味道鲜美;且具药用保健功效,经省农科院中心实验室测定,其氨基酸,微量元素、黑胶素、紫色素等含量与乌骨鸡相同;据四川省畜牧科学研究院多年研究结果:遗传性能稳定,蛋壳强度和厚度显著高于其它鸡种,蛋百质较其它鸡种高1.1个百分点,粗脂肪高I.2百分点. 该鸡3月龄前生长速度快,4月龄体重达2225克,料肉比为3:14:1.体大肉多,全净膛屠宰率75%,胸腿肌重573.8克,占胴体重37%. 该鸡种在旧院主产区常年存栏80万只,出栏80万只。极具市场发展潜力。值得大力发展与开发。但由于资金短缺,投入不足,规模养殖和产业化开发受到制约,希望获得有识之仕来万源参与旧院黑鸡开发与利用。万源市人民政府将提供宽松的投资开发环境。 凤凰柚 【凤凰柚】凤凰柚外形优美,扁圆形或倒阔卵圆形, 果面光滑,色泽金黄,平均单果重1500克,风味浓郁,果汁极多,质地柔软,极易化渣,没有其它柚类的苦麻味,每100毫升果汁含糖9.58克,酸0.97克,维生素C49.42毫克,可溶性固形物11.3%,我镇现有面积800余亩,年产1200—1600吨,单果价格5到8元,鲜果远销成渝视市场,深受消费者好评,每年提前预定量远超挂果数,市场销售前景广泛。 醪糟,又名甜酒。川人多善食之。其味道之鲜美。造艺之精良,尤推大竹东柳醪糟。“醪大王糟”、“醪糟霸王”乃东柳经营此业之两名家。清末以来即名扬遐迩。东柳桥居汉渝、川鄂公路交汇处,跨东柳河东西而一桥飞架。距竹城三公里。东柳河源出铜锣山,汇溪涧纳矿泉,东柳醪糟独特,盖泉甘之故。东柳醪糟,不加糖而甘甜如蜜,且具滋阴补肾、生津止渴之功。凡路经大竹者,无不亲临品尝,以祭口齿,清润胃肠。东柳醪糟以瓦罐封装,贴附标记,为馈赠佳品,随过往行人而誉满神州。达县灯影牛肉灯影牛肉是达县市弛名中外的名特食品,因其肉薄如纸,棕红闪亮,灯照显影而得名。此种牛肉始由梁平人刘仲贵于光绪年间,选用宣汉黄牛特定部位的肉块,经过二十多道加工工序,按四季不同气候特点加入多种香料精心制作而成。具有质酥香脆,耐人细品、营养丰富、久存不坏的特点。1927年在成都举办的四川省第十次劝业会上首次展出,名声大噪,从此便扬名海内外。不仅连获省、部优产品称号,而且被列为国宴菜谱和馈赠国际友人的佳品,畅销世界各地,经久不衰。 LZ为什么会问达州的土特产呢?
  • 2楼网友:几近狂妄
  • 2021-04-06 10:29
太多了。宣汉牛肉干,灯影牛肉,旧院黑鸡,鸡蛋,万源富硒茶,固军雀舌,开江豆笋,银耳,大竹鲜笋,都好吃,又有特色,很多其他地方都不会有的。还有些接触不多的一下想不起来了
  • 3楼网友:空山清雨
  • 2021-04-06 09:42
大竹东柳醪糟。 大竹豆腐干 灯影牛肉 这三样是最好吃的
  • 4楼网友:爱难随人意
  • 2021-04-06 09:26

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