桂林米粉的凉菜酸笋丝怎么做?

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-01-18 10:12

提问者网友：最美的风景
2021-01-17 17:54

桂林米粉的凉菜酸笋丝怎么做?

最佳答案

五星知识达人网友：慢性怪人
2021-01-17 19:33

原材料：笋250g，盐5g，糖10g。
　　做法
　　1、将原料洗干净，把水滤干，不要晒干，只需要把水分滤干就行。同时将坛子清洗干净，晒干消毒。
　　2、把原料放进瓦坛内，尽量码放密一点，但不要太满，大半坛即可。
　　3、放冷白开水（要煮开过水，不能用生水），盖过笋子5-10公分。
　　4、放入适量的盐，不要过咸，然后放一点糖，可冲淡酸味，使泡出来的酸笋口味更好。
　　5、封口，一定要封牢，可用塑料膜盖住再绑好，避免漏气。然后盖好，加水保持密封。
　　6、存放在阴凉处，20天左右即可开盖食用。

全部回答

1楼网友：低音帝王
2021-01-17 21:47

用酸汤淹制的

2楼网友：不甚了了
2021-01-17 20:20

把新鲜竹笋洗干净放进坛子里面，加水，密封后腌出来的。放一段时间它自己就变酸了。吃的时候你想切片切丝都可以。辣椒、萝卜、豆角、生姜都可以腌。追问谢谢！看来不好做

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息