最适合人食用的酸度是几度

最适合人食用的酸度是几度

酸奶的食用：
生产后2—3天风味最好；
10—12度最适合的温度；
20—25度风味最好，但感官较差，同时也缺乏清凉感和新鲜感；
10—12度黏度、硬度最好吃起来很新鲜；
0—7度感官较好；
20—25度风味最好；

其他食品的最佳温度：
泡茶的最佳水温为70--80度，泡出来的茶色香味俱佳。
　　热咖啡的温度在70度左右时才香甜可口。
　　热牛奶、热汤等在60--65度时味道最好。
　　冲蜂蜜的水，最佳温度为50--60度。
　　煮粥下米时，水的最佳温度是50--60度，甜食感觉最甜的温度是37度。
　　凉开水在12--17度时口感最好。
　　啤酒最好喝的温度，春秋为10度，夏天为5--6度，冬天是10-15度。
　　西瓜解署以8度左右为最佳。
　　冷咖啡最佳温度是6度。
　　汽水在5度时最好喝。
　　冰淇淋在-4至-6度时食用最痛快，味道最佳，而且不会强烈刺激胃部。
　　鲜牛奶冷藏的最佳温度为4度。
　　冻肉冻蟹最佳温度是10--15度。
　　储粮的最佳温度

世界上橄榄油产量最大的是西班牙，最好的橄榄油却产自希腊！ 而橄榄油的酸度问题是评判橄榄油品质优劣的的一个关键因素，但并不是酸度越低越好。 酸度（acidity），是用来测定每一百克油脂中自由脂肪酸（free fatty acids）所占的比例的指标，自由脂肪酸又叫游离脂肪酸，是油脂中“不安分”的脂肪组成部分，酸度过高容易导致氧化，从而导致油脂酸败，不可食用。国际橄榄油理事会和欧盟的标准显示，特级初榨橄榄油的油酸含量低于0.8，初榨橄榄油低于2.0，精炼橄榄油由于经过化学脱酸过程，酸度低于0.3。因此，特级初榨橄榄油和初榨橄榄油的酸度是天然酸度，而精炼橄榄油的酸度是人工干预酸度。橄榄油的品质，从天然酸度的角度来说，当然是越低越好，但是从概率上来说，大多数特级原生橄榄油的天然酸度介于0.3-0.8之间。如果质检报告上的酸度过低，比如，0.1-0.2，并结合过氧化值和紫外线吸光度等其它指标来看，即使标签上标明特级初榨橄榄油，该产品有很大的嫌疑是营养价值很低，或者是不可食用的精炼橄榄油，或是精炼果渣油。 酸度不超过0.8%的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。是直接从成熟的橄榄鲜果采取纯物理机械压榨的方法第一次榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经过化学处理，无任何防腐剂和添加剂，这种橄榄油具有独特香味，适用于直接食用或做凉拌菜用。（1）特级初榨橄榄油：橄榄油酸度低于0.8%。原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。这三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。（2）初榨橄榄油：第二次压榨所得，酸度低于2%；符合食用油标准。（3）精炼橄榄油：通过化学溶剂浸出法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油，在通过脱色、除味一般食用油提炼过程后，其酸性值在0.3%到以下，质量不及初榨油，颜色也较为浑浊，口味也较淡，价格较为便宜。（4）橄榄果渣油：该种油是橄榄果经过所有的压榨提取过程后的剩余部分再经过溶解处理而得到的。该种油不能叫做橄榄油，它已经完全不具备橄榄油的有益成分了。不能食用, 仅能用于美容或特定行业使用。

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