腌制的糖醋大蒜为什么瓶子里面胀气

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解决时间 2021-01-25 15:35

提问者网友：精神病院里
2021-01-24 22:47

腌制的糖醋大蒜为什么瓶子里面胀气

最佳答案

五星知识达人网友：猎心人
2021-01-24 23:20

发酵了啊！

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1楼网友：不甚了了
2021-01-25 00:02

准备材料：新鲜大蒜10斤、醋5斤、糖5斤、盐7两、凉开水10斤制作步骤： 1. 蒜的简单加工：把新鲜蒜外面的老皮剥掉，剩下2层内皮，蒜的根部切掉，茎部剪短留1-2公分长。 2. 蒜的预处理：取5两盐溶于凉开水中，倒入新鲜蒜腌两天。将蒜捞出，用自来水冲洗并甩掉蒜上的水晾干。将晾干后的蒜码至带盖的容器中。 3. 糖醋汁的制作：煮锅中倒入5斤醋、1两盐、5斤白糖放到火上烧，边烧边搅至盐和糖融化为止，关火晾凉。 4. 糖醋蒜的腌制：将糖醋汁浇到蒜上，汁刚好没过蒜，最后再均匀地在其上撒1两盐。放置3-5天后再盖盖封口。一个月后食用风味最佳。可保存一年的哦~~ 注意事项： 1.可以用泡菜坛子或带盖的大玻璃瓶，我用的是10升的大玻璃瓶子，容器要用凉开水洗一遍； 2.码蒜有讲究：第一层茎朝上，以上层都是把朝下见缝插针地放，为的是节省空间及蒜内好进汁。希望可以帮到你！

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