怎么炖排骨容易烂
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解决时间 2021-12-30 18:44
- 提问者网友：骑士
- 2021-12-30 05:27
怎么炖排骨容易烂
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-12-30 06:15
问题一：炖排骨如何才能炖的更快更烂 加一两滴醋问题二：排骨怎么炖容易烂技巧 食材明细
排骨
适量
香菇
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
盐
适量
花椒
适量
糖
适量
大料
适量
醋
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
炖排骨的做法步骤
炖排骨的做法步骤：1 1排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
炖排骨的做法步骤：2 2准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
炖排骨的做法步骤：3 3香菇提前泡发，剪成小朵备用。
炖排骨的做法步骤：4 4热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
炖排骨的做法步骤：5 5放入排骨，大火翻炒。
炖排骨的做法步骤：6 6放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
炖排骨的做法步骤：7 7加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
炖排骨的做法步骤：8 8大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
炖排骨的做法步骤：9 9大火收汁后盛出装盘即可。问题三：排骨怎么炖容易烂 排骨怎么炖容易烂方法：
1、我们可以选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快，但紫纱锅慢炖营养价值可能高些。不过呢，电饭锅或者高压锅之类的厨具，炖的时候不要先放盐,因为盐是会让肉老掉的，你可以放点醋来炖,然后在出锅的时候再放盐。记得一定要放姜和酒来去肉的腥味。
2、炖排骨时可以先放一点醋，不过要记得，只是放少些的醋，就如同做菜放料酒一样，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于我们吸收排骨的营养，这样营养价值更高。
3、炖排骨时,我们可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更加的鲜美。
4、我们可以把排骨提前蒸一下，之后用温水冲洗后煎炸，这样再炖出来的排骨就会做到非常酥烂。问题四：炖排骨怎么才能炖的更快更烂 材用料：
排骨500克土豆一个相克食物
葱花适量大料适量
盐适量生抽适量
白糖适量相克食物白芝麻适量
玉米油适量柠檬适量相克食物
蒜适量米酒适量相克食物
菜谱做法：
1.准备的食材
2.准备的调味料
3.姜切丝 蒜切碎 柠檬切片 葱花备好
4.热锅下油爆香大料 葱 姜丝 蒜蓉
5.排骨放沸水里煮两分钟捞起滴干水分 炒香大料姜蒜葱再放排骨爆炒 此时放入生抽 白糖 盐 米酒
6.放入热开水没过排骨
7.盖上盖子焖至收汁
8.把土豆切好
9.收汁的排骨加入土豆翻炒均匀 再加没过一半土豆的热开水继续焖至收汁即可 出锅前一分钟加入柠檬
10.装盘撒上葱花 白芝麻就可以享用了问题五：排骨怎样炖的软烂 用陶瓷汤钵炖最好了。大火煮开，再转中小火慢慢炖，不要加太多佐料，几块姜几个葱结加一小勺醋即可。炖两小时即可，炖出来的排骨酥烂入味，汤原汁原味。问题六：红烧排骨怎么炖容易烂 炖红烧排骨易烂好吃做法一
食材准备
猪大排6块，土豆2个，色拉油少量，食盐适量，冰糖少量，葱1段，姜1块，花椒1小把。
方法步骤
1、土豆切成滚刀块、葱姜切丝备用，排骨用水泡半个小时去除血水。
2、锅中油油八成热放入冰糖，小火融化后，放入葱姜和花椒大料，炒香后放入排骨翻炒。
3、排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖，再加适量的盐。
4、二十分钟左右，土豆炖烂香味四溢时，红烧排骨炖土豆即成。
炖红烧排骨易烂好吃做法二
食材需要
猪肋骨500克，香菇4个，胡萝卜1个，姜1块，大料1个，香叶适量，盐少量，老抽1茶匙，料酒1小勺，葱1根，醋1小勺，食用油少量，糖少量。
方法步骤
1、排骨洗净切成小块，冷水入锅，煮沸焯烫排骨。姜切片状，葱切成小段状待用。
2、锅内倒油，冷油放入白糖，小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒泡沫时，把排骨倒入锅中炒匀。
4、接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋。
5、掺入热水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。
6、把排骨和汤汁，香菇和胡萝卜片一起放入高压锅内，上气15分钟，即可。
爱心小贴士
放了老抽和豆腐乳可以不放盐，味精，能不用则不用
炖红烧排骨易烂好吃做法三
食材需要
猪肋排800克，姜片4片，大葱两端，桂皮5克，八角2枚，小茴香2克，丁香2粒，酱油30毫升，绵白糖45克，黄油20毫升，盐5克，冰糖15克，油300ml，豆腐乳60毫升。
方法步骤
1、将肋排洗净，斩成合适大小的排骨段，再放入碗中加盐拌匀，腌12小时左右。
2、将腌好的排骨用清水冲洗干净，放入锅内再倒入沸水淹没排骨，待水烧沸后将排骨汆3分钟，然后取出沥干水分，再次用清水漂洗干净待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将排骨放入，小火慢慢炸制上色(约3分钟)，然后取出沥干油分待用。
4、桂皮、八角、丁香、小茴香、葱段、姜片、绍酒、酱油、绵白糖、红腐乳汁和清水1升，倒入锅中，大火烧沸。
5、将排骨放入锅中，加盖用小火慢慢煨炖1小时至排骨酥烂，然后捞出装入盘中。
6、在锅内汤汁中加入冰糖，继续小火加热烧沸，待汤汁收稠成焦糖色后淋在排骨上即可。问题七：炖排骨放什么肉快烂 山楂，如果不喜欢 ，放少少醋一起炖吧， 不但容易 炖烂还有肋于钙的吸收，另外想炖烂排骨要冷水和排骨一起放足， 中途不能添加冷水哦，就算水唬足加热水也别加冷水哦问题八：怎样炖排骨才容易烂？ 高压锅炖很快 其实炖排骨需要火候没火候做出来的也不好吃 所以个人推荐还是用小火慢慢炖出来的好吃问题九：排骨炖多久能烂 怎样能把排骨炖烂 炖排骨时， 在汤里加一点醋，排骨容易炖烂。
1、选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快，但紫纱锅慢炖营养价值可能高些。
2、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧：
1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
排骨
适量
香菇
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
盐
适量
花椒
适量
糖
适量
大料
适量
醋
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
炖排骨的做法步骤
炖排骨的做法步骤：1 1排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
炖排骨的做法步骤：2 2准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
炖排骨的做法步骤：3 3香菇提前泡发，剪成小朵备用。
炖排骨的做法步骤：4 4热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
炖排骨的做法步骤：5 5放入排骨，大火翻炒。
炖排骨的做法步骤：6 6放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
炖排骨的做法步骤：7 7加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
炖排骨的做法步骤：8 8大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
炖排骨的做法步骤：9 9大火收汁后盛出装盘即可。问题三：排骨怎么炖容易烂 排骨怎么炖容易烂方法：
1、我们可以选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快，但紫纱锅慢炖营养价值可能高些。不过呢，电饭锅或者高压锅之类的厨具，炖的时候不要先放盐,因为盐是会让肉老掉的，你可以放点醋来炖,然后在出锅的时候再放盐。记得一定要放姜和酒来去肉的腥味。
2、炖排骨时可以先放一点醋，不过要记得，只是放少些的醋，就如同做菜放料酒一样，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于我们吸收排骨的营养，这样营养价值更高。
3、炖排骨时,我们可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更加的鲜美。
4、我们可以把排骨提前蒸一下，之后用温水冲洗后煎炸，这样再炖出来的排骨就会做到非常酥烂。问题四：炖排骨怎么才能炖的更快更烂 材用料：
排骨500克土豆一个相克食物
葱花适量大料适量
盐适量生抽适量
白糖适量相克食物白芝麻适量
玉米油适量柠檬适量相克食物
蒜适量米酒适量相克食物
菜谱做法：
1.准备的食材
2.准备的调味料
3.姜切丝 蒜切碎 柠檬切片 葱花备好
4.热锅下油爆香大料 葱 姜丝 蒜蓉
5.排骨放沸水里煮两分钟捞起滴干水分 炒香大料姜蒜葱再放排骨爆炒 此时放入生抽 白糖 盐 米酒
6.放入热开水没过排骨
7.盖上盖子焖至收汁
8.把土豆切好
9.收汁的排骨加入土豆翻炒均匀 再加没过一半土豆的热开水继续焖至收汁即可 出锅前一分钟加入柠檬
10.装盘撒上葱花 白芝麻就可以享用了问题五：排骨怎样炖的软烂 用陶瓷汤钵炖最好了。大火煮开，再转中小火慢慢炖，不要加太多佐料，几块姜几个葱结加一小勺醋即可。炖两小时即可，炖出来的排骨酥烂入味，汤原汁原味。问题六：红烧排骨怎么炖容易烂 炖红烧排骨易烂好吃做法一
食材准备
猪大排6块，土豆2个，色拉油少量，食盐适量，冰糖少量，葱1段，姜1块，花椒1小把。
方法步骤
1、土豆切成滚刀块、葱姜切丝备用，排骨用水泡半个小时去除血水。
2、锅中油油八成热放入冰糖，小火融化后，放入葱姜和花椒大料，炒香后放入排骨翻炒。
3、排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖，再加适量的盐。
4、二十分钟左右，土豆炖烂香味四溢时，红烧排骨炖土豆即成。
炖红烧排骨易烂好吃做法二
食材需要
猪肋骨500克，香菇4个，胡萝卜1个，姜1块，大料1个，香叶适量，盐少量，老抽1茶匙，料酒1小勺，葱1根，醋1小勺，食用油少量，糖少量。
方法步骤
1、排骨洗净切成小块，冷水入锅，煮沸焯烫排骨。姜切片状，葱切成小段状待用。
2、锅内倒油，冷油放入白糖，小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒泡沫时，把排骨倒入锅中炒匀。
4、接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋。
5、掺入热水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。
6、把排骨和汤汁，香菇和胡萝卜片一起放入高压锅内，上气15分钟，即可。
爱心小贴士
放了老抽和豆腐乳可以不放盐，味精，能不用则不用
炖红烧排骨易烂好吃做法三
食材需要
猪肋排800克，姜片4片，大葱两端，桂皮5克，八角2枚，小茴香2克，丁香2粒，酱油30毫升，绵白糖45克，黄油20毫升，盐5克，冰糖15克，油300ml，豆腐乳60毫升。
方法步骤
1、将肋排洗净，斩成合适大小的排骨段，再放入碗中加盐拌匀，腌12小时左右。
2、将腌好的排骨用清水冲洗干净，放入锅内再倒入沸水淹没排骨，待水烧沸后将排骨汆3分钟，然后取出沥干水分，再次用清水漂洗干净待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将排骨放入，小火慢慢炸制上色(约3分钟)，然后取出沥干油分待用。
4、桂皮、八角、丁香、小茴香、葱段、姜片、绍酒、酱油、绵白糖、红腐乳汁和清水1升，倒入锅中，大火烧沸。
5、将排骨放入锅中，加盖用小火慢慢煨炖1小时至排骨酥烂，然后捞出装入盘中。
6、在锅内汤汁中加入冰糖，继续小火加热烧沸，待汤汁收稠成焦糖色后淋在排骨上即可。问题七：炖排骨放什么肉快烂 山楂，如果不喜欢 ，放少少醋一起炖吧， 不但容易 炖烂还有肋于钙的吸收，另外想炖烂排骨要冷水和排骨一起放足， 中途不能添加冷水哦，就算水唬足加热水也别加冷水哦问题八：怎样炖排骨才容易烂？ 高压锅炖很快 其实炖排骨需要火候没火候做出来的也不好吃 所以个人推荐还是用小火慢慢炖出来的好吃问题九：排骨炖多久能烂 怎样能把排骨炖烂 炖排骨时， 在汤里加一点醋，排骨容易炖烂。
1、选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快，但紫纱锅慢炖营养价值可能高些。
2、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧：
1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
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- 1楼网友：低音帝王
- 2021-12-30 06:21
我也是这个答案
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