弱弱的问下如何用电饭锅做芝士蛋糕

弱弱的问下如何用电饭锅做芝士蛋糕

1，先将牛奶加热，我直接用的平底盘放在电磁炉上加热
2，然后将奶酪芝士与牛油加牛奶里拌匀至不见颗粒（为了让芝士味更突出，我还加了二大勺的芝士粉进去）
3，将鸡蛋黄，粟粉（我直接就是用的家里平日勾芡用的粟米淀粉）加入步骤2的液体里，做成基本的粉浆。
4，打蛋白，糖分二次倒入打，过程中我滴了几滴的柠檬汁进去，打至发起。
5，然后将蛋白分三次，像刀切一样，将蛋白切入芝士粉浆里。（我可能就是这个步骤做得不够好，影响了出来的效果，芝士全深到下边，上边的蛋糕松松软软的，下边的蛋糕湿湿实实很芝士的味道）
6，在电饭锅底抹上一层牛油（打蛋白的时候就提前将电饭煲的煮饭键打开，让锅底预热）
7，倒入混合好的粉浆，继续按煮饭键，像煮饭一样的放心煮蛋糕吧~~
8，整个煮蛋糕的过程，我一共按了三次的煮饭键，然后悄悄打开电饭煲，闻到香味了。。。。
因为电饭煲只能加热，蛋糕的面是白花花的，不够漂亮，所以我直接将整个电饭锅胆拿出来，放在焗炉里，开最大的火，炉上一分钟，让蛋糕的表面变得焦黄漂亮。。。。

制作过程： 材料： 黄油   20~25g    面粉   40g    cream   cheese   100g    鸡蛋   2个    糖   80g    牛奶   60ml    柠檬   1个    电饭煲芝士蛋糕的做法   ：    1、cream   cheese，黄油，隔水溶化，加20ml牛奶搅拌均匀； 2、打蛋，分离蛋黄蛋白，单独打散蛋黄加面粉，40ml牛奶，50g糖，搅拌均匀； 3、第一步和第二步的成品放在一起，搅拌均匀； 4、打发蛋白，在蛋白里加几滴柠檬汁开始打，打出大的泡沫以后放15g糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加15g糖，继续打到凝固、不会流动为止； 5、预热电饭煲； 舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均匀； 6、放一点黄油在电饭煲里融化，抹匀内壁，防止粘锅，倒入第四步的成品，用半湿毛巾盖住出气口，盖上盖子焖10分钟，开始煮饭； 7、5钟以后停煮，焖20分钟，再煮5分钟就做好了，冷藏一夜。

　　1.分离蛋黄蛋清。   蛋黄里放一勺糖，油搅拌，倒牛奶，芝士两勺，再筛入蛋糕粉，慢慢搅拌至顺滑基本无颗粒   2.打发蛋清至硬性。   分三次放糖进行打发   .3打发好的蛋清和面糊混合，上下翻拌。锅底部放一点油，再用油纸铺上，油纸上刷一层黄油，把混合好的面糊倒入锅中，   轻扣几下，让表面气泡震出。   4锅是大约15分钟后跳保温(如果不跳，就自行调到保温)，   然后闷20分钟。   第二次按下煮饭键，13分钟自动跳保温，再闷20分钟。   这样就好啦，出锅啦，仅供参考。

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