生榨米粉汤的制作

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正确的应该说是浦庙生榨米粉。至于由来， 有机会会问问浦庙当地的人。
真正正宗的生炸米粉店一个是浦庙的老菜市里面，一个是水街菜市里面，一个就在江南新屋菜市里面，五一路的淡村市场对面也有一家正宗的，中山路的原本在七星路菜市南环路斜坡位置有一家很正宗的，但是现在不知道还在不在。
制法：
（1）将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到完全融合，然后自然发孝一天，就成为榨粉时用的粉团了。
（2）吃米粉时，随吃随榨。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头，使劲压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线，下面放一口烧着滚开水的大锅，从小孔出来的细粉条直接掉入开水里，不一会就熟了，捞上来盛入碗内就成为生榨米粉了。
（3）生榨米粉吃法：
把米粉放入大碗中，在粉面上铺上一层碎猪肉末煮成的浓肉汁，加进酱油膏、盐、熟豆芽、酸菜、香葱、油炸花生米黄豆、酸豆角、紫苏、盐茜、各适量，倒入滚热的骨头汤即成。
特点：这种小吃风味浓厚，鲜滑爽口，营养丰富且，是南宁的大众早餐，地位和老友面不相上下。

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