嘉兴粽子糯米里盐的比例是多少

嘉兴粽子糯米里盐的比例是多少

你如果要做碱水粽才放碱，如果不是做碱水粽就不用放水。 我做都是凭感觉自己手抓放的，碱不要放太多，太多碱味会非常重，就不好吃了。所以，你米弄好后，碱放去，足够淡淡的和匀就可以了，不要太多。

粽子。是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来，也就是所谓的竹筒饭。 如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我们北方的粽子，主要是豆沙、蜜枣为主。(收起) 食材主料 糯米1000g 辅料豆沙适量 蜜枣适量 粽叶50片 棉线绳适量 步骤 1.准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。 2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。 3.豆沙、蜜枣。 4.准备好的材料，还有棉线绳。 5.取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。 6.折出一个三角。 7.放一勺米。 8.再放豆沙或蜜枣。 9.再放一勺米用手压实米。 10.粽叶从上往下折叠，叠成三角形。 11.用棉线绑结实。 12.包好的粽子。 13.将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。 14.粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。 15.粽子煮好了。 小贴士 包粽子时注意棉线一定扎紧，防止煮制过程中漏米。

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