油脂的塑性主要取决于哪些因素
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-03 18:56
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-02-02 19:56
油脂的塑性主要取决于哪些因素
最佳答案
- 五星知识达人网友：低音帝王
- 2021-02-02 20:14
塑性油脂具有良好的涂抹性(涂抹黄油等)和可塑性(用于蛋糕的裱花)，在饼干、糕点、面包生产中专用的塑性油脂称为起酥油。塑性：在室温下表现为固体的脂肪，实际上是固体脂和液体油的混合物，两者交织在一起，用一般的方法无法分开，这种脂具有可塑造性，可保持一定的外形
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- 1楼网友：長槍戰八方
- 2021-02-02 21:03
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