面包出炉后扁平不上色的原因
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-22 05:51
- 提问者网友：趣果有间
- 2021-01-21 18:57
面包出炉后扁平不上色的原因
最佳答案
- 五星知识达人网友：从此江山别
- 2021-01-21 20:16
一般有这几种原因 一 是面包在醒发是有点过了 二 是面包改良剂放少了或改良剂质量有问题 三 是不是鸡蛋放多了 四 糖放多或放少糖放多会照成面包长不大 放少面包不易上色
全部回答
- 1楼网友：老鼠爱大米
- 2021-01-21 22:15
打面的问题追答就是放材料的时候没有打发
- 2楼网友：何以畏孤独
- 2021-01-21 21:08
面的筋度不够，面筋没有扩展开。面应该能起薄膜状。
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