冬瓜炖鲢鱼是怎么做的？

冬瓜炖鲢鱼是怎么做的？

用料：鲢鱼1条（约800克)，冬瓜500克，料酒、盐、薄段、姜片、白糖、胡椒粉、花生油各适量。做法：将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成薄块;将鲢鱼去磷、去鳃、去内脏洗净。锅中放花生油烧热，放人鱼稍煎，再加人料酒、盐、糖、葱、姜，注人适量清水，烧煮至鱼肉熟烂人味，拣出葱、姜不要，加人胡椒粉调味，出锅即可。功效：口味醇正。鲢鱼含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，其味甘，性温，利水化肿，减肥通乳。鲢鱼益气润肤泽肤，配以有利水消肿、清热解渴的冬瓜，效果尤好，常食此菜能减肥和润肤，使女性更加健美。

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