臭豆腐是怎样制做而成的，
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-05 23:58
- 提问者网友：謫仙
- 2021-02-05 19:04
臭豆腐是怎样制做而成的，
最佳答案
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-02-05 20:08
原料：臭豆腐生胚，菜油，盐，味精，干椒粉，香油，酱油，香醋，蒜茸，葱花。
制法：①将菜油烧约七成热，下臭豆腐胚，炸至外焦内嫩，沥出。 ②将调味料调匀成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，浇上汁。
制法：①将菜油烧约七成热，下臭豆腐胚，炸至外焦内嫩，沥出。 ②将调味料调匀成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，浇上汁。
全部回答
- 1楼网友：街头电车
- 2021-02-05 21:36
传统的臭豆腐是自然发酵而成，然后再炸制的。现在的臭豆腐都是用专用制剂泡制后再炸的。泡制时间根据气温的高低而有所不同，夏天一般一天就可以了冬天得要两三天才行。
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