某日中午一中年男子驾驶一辆助力摩托车(车速是3档)在右侧机动车道由南向北行驶;一老人骑一辆自行车在右侧的自行车道上由南向北行驶。老人想向左转弯,车把刚向左拐的同时中年男子恰巧与老人同行,当时中年男子踩刹车,可已经晚了,结果相撞。双方都有外伤,但老年人比较重。中年男子拨打了110后交警处理现场,助理摩托被扣走了(因无驾驶证)过后120车把老人送到医院,中年男子被送进交警大队拘留
中年男子家属出钱给老人做了各项检查(眉毛处有2厘米伤口,由于毛细血管断开出了很血缝合了5针;锁骨处骨折已经做了治疗;胳膊一处很小的骨折未做处理)中年男子家给老人的医疗费用已经掏了近3000元,老人家属说还需拿1500元治疗胳膊的骨折费用+换药费(还是未知数)+营养费(未知数)…….
问:中年男子是否应承担全部责任? 老人家属提出的所有要求是否应接受?这样合理吗?怎样才能了结?