葡萄酒酒引子是什么

答案:4 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-04-10 11:50

提问者网友：最爱你的唇
2021-04-09 15:59

葡萄酒酒引子是什么

最佳答案

五星知识达人网友：廢物販賣機
2021-04-09 17:33

精酿葡萄酒的重要的技术细节是控制酒液不能与空气发生接触，因为葡萄酒一旦48小时后，第一桶酒已经发酵的非常剧烈了，然后用这桶酒的酒液做引子再

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1楼网友：杯酒困英雄
2021-04-09 19:07

加糖就行，不用酒引子，我自己每年都做。

2楼网友：封刀令
2021-04-09 18:11

葡萄和葡萄皮

3楼网友：北城痞子
2021-04-09 17:47

不需要。做葡萄酒不需要白酒，葡萄酒发酵是酵母厌氧状态下作用的结果哦。厌氧状态酵母能够把糖转化成酒精。加入白酒，反而抑制酵母的活性。家庭作坊式葡萄酒酿造方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。

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