咖喱牛肉怎么做?

咖喱牛肉怎么做?

做法1材料：牛腩2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙。 调味料：盐、味精适量 作法： 1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。 2.土豆去皮，切滚刀块。 3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。 做法21、土豆、胡萝卜、葱头、牛肉（酱牛肉最好，易烂）都切成小块（大小自定）； 2、炒锅热后加适量油，然后放葱头爆香，依次放入土豆、胡萝卜，翻炒几次后，加水，稍没过各种料即可。水开后，加盐，小火炖； 3、10分钟后，加牛肉，再炖10分钟左右，加入咖喱酱，待酱汁略稠后可关火。 做法3主料： 牛腿肉500克 材料用量： 葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许 制作方法： 1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。 2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。

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