莼菜炖泥鳅是如何制作的？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-21 22:54
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-10-21 18:31
莼菜炖泥鳅是如何制作的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-10-21 18:48
莼菜炖泥鳅的做法：莼菜60克，活泥鳅250克。 先将莼菜择洗干净，切成段，或者采用莼菜罐头，开启后按所需要量取用。再 将活泥鳅宰杀后，除去内脏，洗净，放入砂锅中，加水适量，大火煮沸后，撇去浮沬，烹入料酒， 改用文火煨炖至泥鳅熟烂，加入莼菜段，继续用文火煨炖至汤呈稀稠状，加葱花、姜末、精盐、味 精、五香粉，拌和均匀，再煮至沸，淋入芝麻油即成。当菜佐餐，随意服食，吃泥鳅，饮汤汁，嚼 食莼菜，或者早晚两次分别食用。
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