干煸辣椒肉丝酱的做法大全有哪些

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解决时间 2021-02-24 00:29

提问者网友：斑駁影
2021-02-23 16:49

干煸辣椒肉丝酱的做法大全有哪些

最佳答案

五星知识达人网友：走死在岁月里
2021-02-23 17:22

主料
猪肉500g、干辣椒20g
调料
芝麻适量、甜面酱适量、豆豉适量、孜然适量、十三香适量、白糖适量
干煸肉丝油辣椒步骤1

干辣椒擦干净剪成段、加点花椒
步骤2

黑芝麻白芝麻适量，多点少点都可以
步骤3

瘦肉切丝，或者小丁。喜欢吃肉的，可以切的稍大块一些
步骤4

豆豉一包剁碎
步骤5

干辣椒和花椒入锅，小火炒变色
步骤6

盛出放凉
步骤7

芝麻入锅，小火炒香
步骤8

盛出放凉
步骤9

炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。不喜欢太辣的话，可以把辣椒籽挑出，只用辣椒皮
步骤10

炒好的芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细
步骤11

磨好的辣椒和芝麻粉
步骤12

准备一瓶半甜面酱，我正好有一瓶旅游时带回来的猪肉酱，冒充甜面酱一起用了
步骤13

锅中多放点油，大概能没过猪肉的量
步骤14

猪肉丝入锅，中小火煸
步骤15

用铲子翻一翻，避免糊底
步骤16

煸至猪肉变干。这时如果觉得油多，可以倒出一部分，但是也不要留太少，后面要加入辣椒芝麻粉，会吸油的
步骤17

加入甜面酱，炒匀
步骤18

加豆豉、孜然粉、十三香、白糖炒匀
步骤19

加入芝麻粉和辣椒粉，炒匀
步骤20

关火放凉

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