红烧肉可以用烤肉酱吗

红烧肉可以用烤肉酱吗

食材：猪前尖肉半斤 蒜10瓣 大葱2根 黄酱半包 豆瓣一勺 辣椒粉2大勺调料：生抽
1、猪肉切成小丁，蒜瓣剁碎，葱切碎
2、锅里放一点点油，下猪肉丁爆出油
3、猪肉丁呈浅焦黄色，锅里出油之后倒入蒜末继续煸香4、锅里油会越来越多，蒜香很浓时倒入切好的大葱碎，翻炒私房红烧肉辣椒酱
5、肉，蒜，葱充分煸炒之后，加入一调羹生抽，继续煸炒均匀（加入生抽之后锅里会滋啦啦的响）
6、加入两勺辣椒粉（大约80g），转小火快速翻炒（不要粘锅了）私房红烧肉辣椒酱
7、加入半包居必六黄酱，一调羹豆豉，翻炒均匀。
8、加入没过辣椒酱的水，大火烧开不断搅拌至浓稠即可。
私房秘密TIPS：
1、肉丁选择猪前腿肉（前尖肉），这样做出来的肉比较香
2、我喜欢用肥7瘦3的肉做辣椒酱，肥肉煸出的油和辣椒粉结合非常非常香
3、蒜和大葱是不可少的，可以根据自己的喜好再加一些洋葱丁，花生碎，白芝麻
4、储存辣椒酱的瓶子要用开水烫一下消毒。辣椒酱放冰箱里可以保存3个月

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