菊花心菜怎样包包子好吃

菊花心菜怎样包包子好吃

主料：面粉200克红枣 100克红米 100克菊花心菜 50g糯米20克。
辅料：枸杞适量酵母3克开水 适量。
调料：白糖 30克。
制作方法

1、主要材料：红枣、红米、糯米。
2、称量好面粉和酵母。
3、10克白糖放入碗中，冲入适量开水拌匀，待变成温水时，加入酵母融化。
4、酵母水缓缓加入面粉中，边加边搅拌成絮状。
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1小时。
6、红米、糯米提前浸泡透，红枣洗净泡发。
7、红米和糯米、菊花心菜加入适量水入电饭锅煮熟。
8、把红枣去掉核，切成红枣碎，在红米饭收好浆的时候倒入电饭锅中。
9、煮好的红枣红米饭加入剩余的白糖拌匀，备用。
10、发酵好的面团排气后揉成长条，分割成较均匀的剂子，取一份擀成圆形面片。
11、取一份红枣馅料放在面片中间。
12、在馅料的边缘切个“米”字形，把面片平均分成8等份。
13、依次把每一小份面片捏拢。
14、在案板上两手配合着捏拢所有的“花瓣”，然后拿在手上，用虎口进行整形、收口。
15、做好的“菊花”包。
16、依次做好以后，2次发酵20分钟，在包子中间撒上少许切碎的枸杞，冷水入锅，
水开以后继续蒸制约5分钟关火，焖上2分钟即可出锅。

食材明细 　　食用菊花 200克 　　猪肉馅 200克（也可以用羊肉馅） 　　盐 20克 　　酱油 10毫升 　　胡椒 7克 　　糖 20克 　　面粉 500克 　　温水40度左右 100毫升 1.揉面团：普通面粉500克，加100毫升温水搅拌，揉成面团，放在盆中盖布醒半个小时。 　　2.食用菊花：200克菊花花瓣。 　　 3.菊花清洗后放入盆中备用。 　　 4.菊花和猪肉馅充分搅拌！加入香油，盐，糖，胡椒粉，酱油。 　　 5.面醒好，揉成圆圆的面团。 　　 6.揉好的面团分成四份，留下一份。 　　 7.把一小份面搓成直径两厘米的短棒，然后切成长一厘米长的小段。 　　 8.把小面段用手按压成小饼儿。 　　 9.擀皮儿。 　　 10.包饺子。 　　 11.水一定要做开，沸腾那种，要不饺子下水后不会定型。 　　 12.放饺子下水。 　　 13.饺子下水后要，30秒后用铲子沿锅边搅一搅，防止饺子粘在锅壁。 　　 14.饺子完全漂起来了，变的胖胖的就是熟了。 　　 15.饺子熟了，装盘可以吃。

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