在下列哪种微生物的作用下能使馒头或面包变得松软多孔A.乳酸菌B.霉菌C.酵母菌D.醋酸菌
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解决时间 2021-12-24 09:34
- 提问者网友：萌卜娃娃
- 2021-12-23 22:41
在下列哪种微生物的作用下能使馒头或面包变得松软多孔A.乳酸菌B.霉菌C.酵母菌D.醋酸菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：忘川信使
- 2022-01-22 06:57
C解析分析：馒头或面包的松软多孔主要是由于里面的二氧化碳的作用．解答：制作馒头或面包主要应用了酵母菌，酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔．
故选C点评：酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化成酒精，因此酵母菌的发酵作用又叫酒精发酵．
故选C点评：酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化成酒精，因此酵母菌的发酵作用又叫酒精发酵．
全部回答
- 1楼网友：蕴藏春秋
- 2022-01-22 07:40
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