死后的螃蟹冷冻有没有毒

死后的螃蟹冷冻有没有毒

死后的螃蟹不要吃。
通常来说，死螃蟹都是不能吃的，科学角度来看不是细菌问题，是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，死的螃蟹千万吃不得。
组胺食物中毒 局部或全身毛细管扩张、通透性增强、支气管收缩为主，主要症状为脸红、头晕、头痛、心慌、脉速、胸闷和呼吸窘迫等，部分病人出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发涨、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐腹泻、寻麻疹、全身潮红、血压下降。

有些 时间久了可能有毒 ，我看过电视 人家 卖死螃蟹给人家 全家都中毒了！ 真的～！～

购买螃蟹时一定要买鲜活的，因为在通常情况下，螃蟹死后超过一小时，体内的组胺酸就会慢慢地释放毒性，引发中毒。所以，吃螃蟹时要特别小心，一定要选新鲜的。冷冻的螃蟹在一般情况下都超过了一小时，所以是会有毒的。

快死的螃蟹都不能吃了,更何况已经死掉的呢~~~
麻烦采纳，谢谢!

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息