梅州萝卜丸怎么做

梅州萝卜丸怎么做

用料
萝卜 500g
猪肉 100g
鱿鱼 适量
葱 适量
薯粉 适量
梅州萝卜丸的做法
萝卜削皮刷成丝

猪肉剁成肉沫，加入少许薯粉，生抽拌匀。鱿鱼切丁，葱切成葱花备用。配料依各人口味还可添加香菇虾米等。

锅热油，放入鱿鱼爆香，再放肉沫翻炒，装起备用。

萝卜丝下锅，加少许盐，煮出水分后关火。晾凉后用手抓干水分。

把抓干水的萝卜丝，炒好的肉，加适量薯粉，盐，胡椒粉，搅拌均匀。薯粉应慢慢加入，搅拌好的状态应该是有点糊糊的刚刚好可以团成型。薯粉加得太多蒸出来的丸子会太硬不好吃。

慢慢捏成一个个丸子摆好盘。

最后，冷水上锅，水开后蒸十分钟，立刻揭开盖，即可食用。

好的丸子，稍微摊凉，可以用筷子夹起来而不散的。丸子蒸好后，还可油炸，更好吃哦。

萝卜丸的做法主料 萝卜丸子 400g 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 5g 姜 2g 香菜 5g 香醋 10g 番茄酱 10g 水淀粉 少许 味极鲜 2g 鸡精 2g 步骤 1.食材：萝卜丸子 花生油 盐 味极鲜 香葱 香菜 香醋 鸡精 姜 番茄酱 2.把香葱洗净切末，姜去皮切末 ，香菜洗净 3.热锅凉油加葱姜炒出香味 4.加水香醋 5.加味极鲜 6.加盐 7.加番茄酱，大火烧开 8.下萝卜丸子 9.大火烧开转小火，煮到丸子入味 10.加鸡精水淀粉勾薄芡翻炒均匀出锅，把香菜围在盘子一圈，倒上丸子即可 11.翻炒均匀出锅，把香菜围在盘子一圈，倒上丸子即可

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