苦瓜怎样做才好吃？要食材最少的！

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解决时间 2021-05-14 05:10

苦瓜很苦，怎样才能去掉它的苦味？怎么炒苦瓜才熟的快？炒到什么样子才算熟了？拜托各位了！！！

最佳答案

热水焯一下,在放一点盐在热水里就可以了,时间短一点不用太久烂的苦瓜不好吃脆脆的好吃,可以炒鸡蛋,夏天吃不错

苦瓜煎蛋

原　　料:苦瓜、鸡蛋。

操　　作:

1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。

2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。

3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。

凉拌苦瓜

原　　料:苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

操　　作:

（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

全部回答

炒前盐水多泡会、或者过下热水度行、清炒就最好了

苦瓜炒蛋凉拌苦瓜蒸苦瓜盅蜜汁苦瓜苦瓜小米渣

不苦就不叫苦瓜了

苦瓜的苦是无法去掉了只能减淡一些

将苦瓜洗干净切好丝或条或片用煮开的水过一下不用太久开一个开就行

沥干水将少许葱姜蒜下锅在将肉丝下锅煸炒炒出香味加入苦瓜放入盐和鸡精调味即可

这样做保留了肉的香苦瓜的清淡而且过了水的苦瓜不用炒太久瓜肉的白色减淡有些透亮就可以了

个人经验推荐我很喜欢这么做瓜希望能和你的口味

爱心蜜汁苦瓜（这是一个丰富营养又美味的冷盘）材料: 苦瓜一条、蜜糖适量做法: 1、苦瓜洗净剖开,挖除瓜核,切薄片. 2、放入雪柜四小时. 3、取出,淋上蜜糖,上桌即食. 补益: 苦瓜,生则性寒,熟则性温.能消暑,明目和解毒.脾胃虚寒者,不宜久食生食苦瓜.

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