做寿司用哪种米比较好

做寿司用哪种米比较好

用料
大米:糯米 2:1
白醋:白糖:盐（or寿司醋） 6:3:1
鸡蛋条
莴笋条
香菇条
火腿肠条
黄瓜条
寿司的做法
1.米饭比例大米:糯米（2：1）。
2.米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀备用。
3.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。
准备食材。
1.平底锅煎蛋饼，放凉后切条。
2.莴笋，香菇（干香菇需泡发），切条后焯3分钟捞出冷却。
3.火腿肠，黄瓜切条备用。
制作寿司卷。
紫菜铺在寿司帘上。
米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分
食材均匀铺在米饭底部
还可以铺肉松
这是酱油拌饭版本
用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型
最后用刀切成小片约1.5CM宽即可
家里刀钝了，用的切面包的锯齿长刀，切得有点挫
小贴士
制作寿司，手一定要清洗干净哦。
by the way:在日本，寿司师傅大多都是男性，因为女性手暖，不太适合捏饭团。

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