单选题在腐乳制作过程中加盐腌制的操作，正确的是A.分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚B.
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-21 21:30
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-03-21 09:55
单选题
在腐乳制作过程中加盐腌制的操作，正确的是A.分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚B.分层加盐，要小心均匀C.将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度为12％为宜D.应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中
最佳答案
- 五星知识达人网友：山君与见山
- 2021-03-21 11:22
A解析由于越靠近瓶口处杂菌等微生物数量越多，所以加盐腌制过程中需分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚。
全部回答
- 1楼网友：佘樂
- 2021-03-21 12:31
我学会了
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯