自制冷皮怎么做好吃

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解决时间 2021-03-12 08:11

提问者网友：川水往事
2021-03-12 04:40

自制冷皮怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：深街酒徒
2021-03-12 05:38

自制冷皮
主料
面粉 200
盐适量
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
花生米 30
辅料
油适量
盐适量
醋适量
生抽适量
辣椒油适量
步骤一

面粉200克
步骤二

加盐加水
步骤三

揉成面团醒一小时
步骤四

然后放水里洗面，一直不停的洗，洗到水发白，然后把面团洗到最小
步骤五

洗好面团的水倒入一个大盆里，放冰箱静呆一个晚上
步骤六

这是洗好的面团，变的很小了(洗好的面团加点酵母要醒一小时上锅蒸就成面盘筋了）
步骤七

一个晚上后洗面的水沉淀了，然后倒掉表面的清水，只能靠近淀粉表面一层清水
步骤八

然后用丸子搅拌均匀
步骤九

锅里水烧开，拿一个披萨盘表面上一层油倒入搅拌好的面糊上锅蒸两分钟
步骤十

二分钟后拿出来蒸至面糊起泡，然后冷却后脱模
步骤十一

然后切成小一条一小条
步骤十二

切好所有的面皮放凉水里清洗一下
步骤十三

胡萝卜一根黄瓜一根
步骤十四

锅里放油加入一把花生米炒。炒至花生米熟然后关火，把花生米压碎备用
步骤十五

胡萝卜黄瓜切丝加入凉皮碗里，加入生抽
步骤十六

鸡精盐
步骤十七

加入醋
步骤十八

加香油
步骤十九

加辣椒油
步骤二十

加入压碎的花生米
步骤二十一

搅拌均匀即可装盘吃了

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