客家油茶为什么很绿，是否加了色素

客家油茶为什么很绿，是否加了色素

你说的是擂茶吧？没有添加色素的。
是因为擂茶的配料多种多样，可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物，但制作过程基本是一样的。春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶;秋天风燥，多选金盏菊或白菊花、金银花;冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。据中医验证，从茶具有生津止渴、防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿之功效。在客家祖地石壁，每户每天都制作普通擂茶一钵，劳作后回来喝上几碗，一天的辛苦便烟消云散。客人远道而来，喝上一碗，便可提神醒脑，充饥益体。荤、素擂茶是石壁擂茶的特有品种。荤擂茶用冬季腌藏的生猪大油，拌佐料，加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等，泡入擂茶中;素的则用净茶油拌佐料，然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。

用料   花生米    一些     艾叶    少许     薄荷叶    少许     油麦菜    一些     荷兰豆    一些     格兰菜叶    一些     客家油茶的做法  

花生米炒熟脱模

花生米加少许冷开水在料理机打碎，打到没有颗粒的

把所有的菜叶炒熟

把菜叶放进料理机和刚才的花生米水一起打，打到沫状就可以。

加开水就可以吃了

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