馒头糖放多了会怎样

答案:5 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-16 14:32

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-02-15 17:11

馒头糖放多了会怎样

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-02-15 17:41

昏死，100克糖还不够填啊。如果你做肉馒头，或者菜馒头，糖肯定不能放了很多不然做出来多难吃啊，除分你就做白馒头，那糖多放点没关系。其次，糖放多了跟发酵没有关系，发酵是靠的发酵粉的关系。第一：一般我按正宗馒头放量糖也就50-60克左右。第二：光只是调面粉的话，盐是不要放的，除非你是拌馒头馅。第三：是面团拌好揉成团后，就用块湿布盖起来，让面团醒法10分钟左右。面团自然变光滑，不是靠你揉出来的。如果还有其他问题欢迎问。

全部回答

1楼网友：躲不过心动
2021-02-15 19:59

别误人子弟！糖和发酵有关系，放少量糖有利于酵母菌发酵，缩短发酵时间，但是糖放得过量也会让酵母菌失去活性，不能发酵产气，蒸出来的馒头自然是干干瘪瘪。调面粉加少许盐会让面团筋道。醒面是为了让面粉和水分更好地融合在一起，揉面是为了把面胚中的大气泡揉出去，同时也是为了酵母菌分布更均匀，面团更蓬松和筋道。面团光滑和醒面揉面有密切关系。

2楼网友：野味小生
2021-02-15 19:21

如果用酵母做面包，在和面的时候放糖的话面可能会变酸，因为酵母发酵的时候主要作用于面粉里的糖分。所以建议你最好发酵之后再放糖。

3楼网友：底特律间谍
2021-02-15 18:46

甜

4楼网友：人類模型
2021-02-15 18:00

会很甜的。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息