福建特产花生酪的做法

福建特产花生酪的做法

福建特产花生酪的做法主料
花生
80g
白糯米
50g
辅料
水
两汤碗
冰糖
适量
步骤

1.花生，白糯米，洗净用清水浸泡半天

2.花生脱去红衣（虽然营养缺失一部分但是口感还是脱皮的好一些）

3.浸泡好的糯米和脱皮后的花生一起加入搅拌机，高速打40秒左右

4.加入适量冰糖，继续盖上盖，中速打，直到听不到冰糖打碎的声音为止

5.打好的糯米和花生糊，过筛倒进锅里

6.这是过滤后剩下的花生和糯米的渣滓，（可以加鸡蛋蔬菜烙饼）

7.开小火，用汤勺不停的搅动（一开火就必须不停的搅动，以免结块）

8.一直保持用小火煮到沸腾起来为止。这个过程大概需要十几分钟

9.煮的时候随着搅拌会越来越粘稠，直到煮至自己喜欢的粘稠程度即可。
小贴士
花生不脱红衣直接用也可以，但是煮好的花生酪有一股“生气”口感不太好，但是营养全面。
用脱皮的花生，口感会更细腻醇厚，味道更香醇

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