鲜羊奶煮沸后成豆腐脑状是怎么回事啊

鲜羊奶煮沸后成豆腐脑状是怎么回事啊

如果盐放得多了奶中的蛋白质会凝固就成豆腐渣。羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。
专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。



扩展资料
羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。
对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
参考资料来源：百度百科-羊奶

鲜羊奶如果是经过巴士灭菌的话都不用再煮了，鲜奶一般都保鲜存放的，如果想喝热的，只需装一杯开水，然后把羊奶瓶放进开水里烫一会，羊奶热了就能喝，也可直接将瓶盖打开后放入微波炉小火加热1分钟。羊奶遇到高温后蛋白质会凝固的，一般变质后也是豆腐状，但会有股难闻的味，用快火煮后变成豆腐，还真没见过呢。

羊奶煮沸以后  呈现豆腐脑状原因： 1. 奶类里面含有蛋白质 遇到高温则会形成固体状 属正常现象这一点个人觉得有点不太可信  因为自己有亲身经历 煮了快一年的羊奶没见过这样的情况  就近些日子出现了这种情况。 2. 羊初乳 就是羊在产仔后三天内所产的奶  这种奶会出现这种情况  。 3. 羊奶已经变质了 变质的羊奶可能呈淡黄色 有沉淀  煮沸后有异味

1、奶类里面含有蛋白质。当奶遇到高温则会形成固体状，属正常现象。 2、羊初乳。就是羊在产仔后三天内所产的奶，这种奶会出现这种情况。 3、羊奶已经变质了。变质的羊奶可能呈淡黄色、有沉淀、煮沸后有异味。

凝固了

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