餐厅迎宾员在进行迎宾服务时应当注重哪些细节！

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-01-24 15:45

提问者网友：酱爆肉
2021-01-23 19:50

最佳答案

五星知识达人网友：像个废品
2021-01-23 20:13

我按照开餐前后给你说说吧，希望能帮到你。
开餐前，自身的仪容仪表一定要认真弄好，特别要保持口气清新（因为接下来你需要和客人交谈很多），然后与上一个班次交接清楚需要跟进的和自己餐段的预定以及特殊要求，之后跟进预定（要详细到去每个区域和当区服务员确认一般信息以及特殊要求），整理好自己领位台。
开餐后，自身的礼貌礼仪很重要，无论遇到什么客人什么情况都先谈定。客人来了先确认预定，一定要用姓氏称呼客人，带位走最近的路线，路上时不时保存45度回头与客人沟通和交谈，切不可以一路沉默或者让客人跟不上，不要与客人并排走更不可以近距离，保持一米左右安全距离为宜。全程一定要记住微笑和淡定。有特殊要求的客人需要亲自与预定的那位客人确认，确认的时候尽量低调，不要高声说出避免客人可能的一切尴尬。离开前别忘记给客人介绍服务他的服务员最后祝客人用餐愉快。

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