炸鱼的发面糊怎么调

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-17 21:08

提问者网友：趣果有间
2021-03-17 05:33

炸鱼的发面糊怎么调

最佳答案

五星知识达人网友：摆渡翁
2021-03-17 06:42

一、材料
3大勺面粉，1大勺淀粉，1汤匙生抽
二、做法
1、按照面粉:淀粉=3:1的比例调面糊，一般用3大勺面粉，1大勺淀粉，加一汤匙生抽。
2、然后一点一点加水，不停搅拌，直到面糊流动但是有凝滞状。
3、把筷子提起来面糊慢慢流下，流到面糊碗里的面糊会留下痕迹，持续一下才消失，这个就是面糊。

全部回答

1楼网友：逃夭
2021-03-17 08:20

调面糊一定加少量生抽，炸出的颜色好看，因为新油不容易上色，但炸的时间一长鱼肉就不嫩，加点生抽炸出的颜色金黄，味道也会很好。炸鱼的做法： 1、加入适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。 2、调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点点生抽，加入适量水调成稀糊。 3、在锅内加入热油，沾面糊后，开始炸鱼。 4、将炸好的鱼，捞出沥油，即可食用了。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息