长时间沸腾的水,喝了对身体不好,那么炖猪蹄汤,炖时间长了才好喝,这样能喝吗?

如题

因为沸腾了很久的水，水因煮得过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒。
而炖了很久的汤中，比如骨头汤，炖久了骨头的精华都溶合到汤里了，这时的水不仅仅是白开水，而是营养丰富的汤了。

鱼汤一小时以内，肉类两小时以内

你好！ 水烧的时间长不好，是因为水空烧，把水本来有的矿物质都烧干了，可是煲汤的话，里面有东西，会把原料的咸鲜味煮到汤中，把营养都收干到汤中，这就要看你爱吃里面的原料还是更爱喝汤，来取决你煲汤的时间长短。 希望对你有所帮助，望采纳。

所以炖猪蹄汤 要反复添水 啊

从营养角度讲，炖猪蹄时间长是有好处的，通过长时间的加热，可以把肉皮和骨头中的胶原蛋白炖出来，滋补，美容都有好处。也不用担心时间的煮水产生的效果

能阿 ，当然不要太长时间，那种汤时间越长越入味 家里会家庭服务网

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