黄油小面包怎么做如何做好吃
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-11-28 16:25
- 提问者网友：沉默菋噵
- 2021-11-27 16:30
黄油小面包怎么做如何做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：零点过十分
- 2021-11-27 17:32
1.1、后油法将面团揉至扩展阶段送去温暖处发酵至3倍大，手沾高粉，戳面团孔洞不回缩即发酵完成；
2.2、取出发酵好的面团，排气，分割成40g／个的面团，滚圆后松弛15分钟；
3.3、按需造型后（图3），放温暖湿润处进行最后发酵。
5、入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。
4.4、最后发酵结束（图4），表面刷蛋液。
5.5、入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。
2.2、取出发酵好的面团，排气，分割成40g／个的面团，滚圆后松弛15分钟；
3.3、按需造型后（图3），放温暖湿润处进行最后发酵。
5、入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。
4.4、最后发酵结束（图4），表面刷蛋液。
5.5、入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。
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