压力锅做骨头汤时,排放气口打开吗吗

压力锅做骨头汤时,排放气口打开吗吗

会加快蛋白质的凝固第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫。颜色：汤清而漂油。

不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富:从营养获取角度考良、杂质，都要抹掉清洗.

第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，至骨已酥化，影响汤的鲜美。

第五步，冷水最好一次性加足，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，即完成出汤，可取用2次、脂肪营养已用尽为止,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷.

第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此、钙溶解到汤内；同时。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化:炖至2- 3小时后出汤，因为动物骨骼中所含钙质不易分解! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味

额

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