甲鱼怎么做才好吃，而且不腥？

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解决时间 2021-01-04 01:04

提问者网友：战魂
2021-01-03 01:23

甲鱼怎么做才好吃，而且不腥？

最佳答案

五星知识达人网友：执傲
2021-01-03 02:36

用料
葱、蒜、姜适量
老抽、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉适量
甲鱼，1500g
冬笋150g
五花肉200g
步骤
1.1、葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用，五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。
2.2、葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。
3.3.把处理好的甲鱼剁块后焯水备用
4.4锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄。 5、下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。 6、加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟。 7、下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘。

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