蒸菜怎么做 家常蒸菜的做法大全

蒸菜怎么做 家常蒸菜的做法大全

蒸菜的做法
1.把土豆和胡萝卜洗净擦丝备用，空几分钟水更好。
2.胡萝卜丝放入盆里，加半勺油，加入适量淀粉拌匀。
3.把拌匀淀粉的胡萝卜丝放上笼屉，大火蒸三分钟，后加入少量淀粉拌匀再蒸1分钟，如此反复2到3次。
4.把蒸好的胡萝卜丝，盛盘散晾。
5.土豆丝过水晾干后拌匀淀粉，上笼屉大火蒸3分钟。
6.三分钟后，再加入少量淀粉拌匀蒸2分钟，如此反复2到3次。
7.蒸好的土豆丝盛盘，晾散。
8.依据个人口味，加入适量的盐，酱油，香油，蒜汁，辣椒油等拌匀即食。

主料
土豆
300g
芹菜
100g
面粉
100g

辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
酱油
适量
醋
适量
干辣椒面
适量
白芝麻
适量
五香粉
适量
大蒜
适量

步骤

1.准备两个土豆和几根芹菜，土豆去皮备用

2.把芹菜连叶子一起剁碎

3.土豆檫丝 ，在水里泡一会，去除里面的淀粉

4.把土豆丝控干水分

5.把剁碎的芹菜好控干水分的土豆丝放到一起

6.加上切碎的小葱

7.在加上适量的盐和五香粉

8.加上准备好的面粉

9.搅拌起来，要充分的搅拌，让每根菜都均匀的裹上面粉

10.上锅烧水，等水开了，放上蒸笼，把拌好的菜放里面蒸10分钟

11.准备配料 ，大蒜拍碎

12.加上适量的干辣椒面

13.在加上少许的盐

14.加上适量的白芝麻

15.然后上锅热油，等油热了，把油浇在芝麻和大蒜上

16.加上适量的醋调味

17.在加上适量的酱油调味，搅拌起来，配料就做好了

18.10分钟后，蒸菜做好了，装盘，然后浇上准备好的配料，搅拌起来，就可以吃了
小贴士
1，土豆檫丝后要在水里泡一会，去除感觉里面的淀粉 ，然后要控干水分
2，加入面粉，要要充分的搅拌，让每根菜都均匀的裹上面粉

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