传菜员是干什么的

传菜员是干什么的

问题一：传菜员的工作是什么？ 2、 负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时的传送给餐厅值台服务员。3、 负责将值台服务员开出的并经帐台收款员盖章的饭菜订单传送给厨房内堂口。4、 严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜肴有权拒绝传送。5、 严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速。6、 与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台（餐厅），后台（厨房）的关系。7、 负责协助值台服务员作好客人就餐后的清洁整理工作8、 负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作。9、 积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。问题二：饭店传菜员都做干什么？ 是 服务员 把客人点的菜单郸你 你去厨房找那个关这个事情的人..饭店不同人也不同....详细请在工作中体会问题三：传菜员是做什么的？？？ 传菜员就是传菜的!也就是说厨房把菜做好以后 由传菜员端到餐厅,然后再由服务员端到客人桌子上面,因为大的饭店厨房到餐厅都有一段距离,紶的时候必须要有很多人负责端菜,传菜员就是负责端菜的,也是体力活,也很累,所以传菜员一般都是男的问题四：酒店传菜员主要干什么？ 传菜员只是负责传菜的，从出菜口将菜端到顾客就餐的桌边（出菜时，会有附带一张小纸条，几号桌的，什么菜品，你直接把菜端到那个桌去就行了。），然后服务员负责把菜端上桌。
传菜员
酒店、餐馆中职业，旧时称为“跑堂的”。
主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等)，上菜结束后撤台等。
[编辑本段]传菜员岗位职责
1. 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。
2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3. 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4. 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7. 天冷备好菜盖，随时使用。
8. 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。
9. 安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
10. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。问题五：请问传菜员主要干什么 1. 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。
2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3. 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4. 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7. 天冷备好菜盖，随时使用。
8. 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作
10. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。问题六：传菜员是干什么的？ 传菜员主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品。
书面语是负责菜品的传送工作，厨房出菜时，及时传递餐厅用餐宾客的各种要求、并负责落实。
具体而言，开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备；保证对号上菜，熟知菜品的特色及制作原理和配料搭配；熟记房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里；传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。；餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备；负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作；做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。问题七：传菜员主要是干什么的 负责菜品的传送工作,厨房出菜时,及时传递餐厅用餐宾客的各种要求、并负责落实。问题八：传菜员是做什么的？ 负责吧厨师做好的菜端到客人桌子上，问题九：传菜员都干什么 就是负责把菜从后堂拿到餐桌上。好干，体力活。一开始你可能端一个盘子，后期你可能可以端一摞盘子。

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